Тёплый салат с кальмарами и миндальными лепестками.

состав:

    Салат листовой 2пучка.
    Огурец 3шт.
    Помидоры 3шт.
    Кальмары 3-5тушек в зависимости от размера.
    Миндальные лепестки 2-3 горсти.
    Для маринада:
    Соевый соус 2ст.ложки.
    Масло растительное 2ст.ложки.
    Сок лимона 1-2ст.ложки.
    Чеснок 2зубчика.
    Мёд 1ч.ложка.
    Перец молотый.
    Для заправки:
    Оливковое масло и сок лимона.



1. Кальмары разморозить, если у вас они нечищеные – почистить. На тушке сделать частые надрезы ножом крест на крест, не прорезая насквозь, чтобы кусочки кальмара не деформировались при обжаривании. Нарезать кальмаров крупными кусками. Складываем в миску, добавляем ингредиенты для маринада (чеснок порубить) и оставляем на 30минут.

2. Овощи и салат помыть, обсушить. Салатные листья порвать руками, огурцы и помидоры порезать произвольно. В миске смешиваем салатные листья и овощи, заправляем соком лимона и оливковым маслом.

3. На сковороде обжариваем кальмары (без маринада) и выкладываем поверх овощей.

4. Миндальные лепестки подсушить на сухой сковороде и выложить поверх салата.

5. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
источник:koolinar.ru