1 кабачок (цукини) среднего размера
250 г натурального йогурта
1 большой пучок укропа
2-3 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
растительное масло для обжарки
немного муки для панировки
Вымыть кабачок, срезать кожуру и нарезать на кружочки толщиною примерно 0,5 см. Посолить, поперчить.
Обвалять кружки в муке и обжарить в горячем растительном масле. Желательно, чтобы кабачки "плавали" в масле, тогда получится красивая корочка. Готовые «медальоны» вынуть и выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Мелко нарезать укроп, измельчить чеснок.
Выложить в салатник первый слой «медальонов», посыпать чесночно-укропной смесью, полить йогуртом. Далее уложить следующие слои кабачков и чесночно-укропной смеси. Завершить оформление салата.
Дать салату настояться в течение 1 часа в холодильнике.
Легкий летний салат с болгарским колоритом готов. Приятного аппетита!
источник:koolinar.ru
0 коммент.:
Отправить комментарий