Корзиночки с мясным салатом.

состав:

    КОРЗИНОЧКИ:
    Масло сливочное – 100 гр(холодное).
    Мука – 200 гр.
    Соль – щепотка.
    Вода ледяная – 4 ст.л.
    САЛАТ:
    Отварное мясо(говядина) – 300 гр.
    Морковь – 2 шт.
    Яблоко (не сладкое)– 2 шт.
    Зелень свежая(укроп, петрушка) – 1 пучок
    Сметана – 4 ч.л.
    Горчица – 3-4 ч.л.
    Орехи(фисташки)- 3 ст.л.рубленые.




Масло сливочное порубить с мукой , солью и перетереть в крупную крошку. Влить воду и быстро замесить тесто. Очень удобно всё это проделать в комбайне.

Тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. Затем тонко раскатать его в пласт(0,3мм), уложить в формочки, прижать тесто к стенкам и срезать излишки. Формочки с тестом сложите друг на друга, стопочкой по 3-5 шт., а сверху поставьте пустую формочку и слегка прижмите всю эту «конструкцию» .

Запекайте в разогретой духовке(180 градусов) -15 минут, потом разберите стопку и допекайте ещё минут 15-20 до золотистого цвета. Остудите.

Мясо и зелень мелко нарезать ; морковь и яблоко – натереть на средней тёрке.

Смешать сметану с горчицей.

Соединить всё вместе и разложить салат в корзиночки. Украсить каждую рублеными орешками, веточками зелени или по своему вкусу.

Если этот салат будете подавать в салатнице - тогда овощи натрите на более крупной тёрке, а мясо разберите на волокна.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
источник:koolinar.ru